Das hört sich an, als ob die Bluetooth-Telefonverbindung eben übersteuert, wenn dies bei den anderen Dingen wie Radio usw nicht Auftritt.
Ich würde mal während des Telefonierens im Auto die Leiser-Taste betätigen.
Um so eben die Telefonlautstärke/Bluetooth-Lautstärke zu verringern.
Oder das Telefon nochmal komplett abkoppeln, also die Verbindung komplett löschen und wieder neu hinzufügen.
Edit:
Bei meinem Touch 2 with go muss ich auf "Setup" dann "allgemein" dann "Lautstärkeeinstellungen".
Hier kann man dann die Telefonlautstärke einstellen. Ich habe hier glaube ich "8" bei sowohl eingehenden, wie auch ausgehenden. Sprich wir stark mein Mikrofon verstärkt =ausgehend und wie stark meine Lautsprecher verstärken = eingehend.
Ansonsten im Handy schauen. Android oder Apple? Android kann ich helfen, Apple nicht.